Restoran ve kafe yazılımı: masadan mutfağa tek akış

Restoran yazılımı neden gerekli?

Restoran işletmeciliğinde kâr marjı, çoğu zaman gözden kaçan küçük kalemlerde erir. Kaydı tutulmayan ikramlar, fark edilmeyen fireler, reçetede yazandan fazla kullanılan malzeme ve iptal edilen ama mutfakta hazırlanmış siparişler ay sonunda ciddi bir tutara ulaşır. Bunları görmenin yolu, her siparişin ve her malzemenin kayıt altında olmasıdır.

Bir restoran yazılımı, salondaki hareketi mutfak ve depoyla birleştirir. Garsonun girdiği sipariş anında mutfak ekranına düşer, ürün hazırlandığında servis edilir, hesap kapandığında reçetedeki malzemeler stoktan düşer. Gün sonunda yalnız ciroyu değil, hangi üründen ne kadar kazandığınızı da görürsünüz. Hangi saatlerin yoğun geçtiğini, hangi ürünlerin birlikte sipariş edildiğini ve hangi masaların daha uzun oturduğunu bilmek; personel planlamasından menü tasarımına kadar pek çok kararı kolaylaştırır.

QR menü ve adisyon programı

QR menü, basılı menünün güncelleme derdini ortadan kaldırır. Fiyat değiştiğinde, bir ürün bittiğinde ya da yeni bir tatlı eklendiğinde panelden yaptığınız değişiklik anında yayına çıkar. Ürün fotoğrafları, içerik bilgisi, alerjenler ve birden fazla dil desteği eklenebilir. İsterseniz misafirin menüden doğrudan sipariş vermesini de sağlarız; sipariş garson onayından geçerek mutfağa iletilir.

Adisyon programı tarafında hız önceliğimizdir. Garson, masa planından masayı seçer, sık satılan ürünleri tek dokunuşla ekler, pişirme derecesi ya da “soğansız” gibi notları hazır seçeneklerden işaretler. Masa taşıma, iki masayı birleştirme, hesabı kişi başına ya da ürün bazında bölme ve ikram işlemleri yetkiye bağlı olarak yapılır. Her iptal ve ikram, kimin yaptığıyla birlikte kayda geçer.

Mutfak, stok ve maliyet

Mutfak ekranı, kâğıt fişlerin kaybolmasını ve karışmasını önler. Siparişler istasyon bazında ayrılır; bir masanın tüm ürünlerinin aynı anda çıkması için koordinasyon kolaylaşır. Hangi siparişin ne kadar süredir beklediği ekranda görünür. Hazırlanan ürün işaretlendiğinde garsonun cihazına bildirim gider; servis bekleyen tabak tezgâhta soğumaz. Ay sonunda ortalama hazırlanma süreleri de ürün bazında raporlanır.

Reçete yönetimiyle her ürünün maliyeti netleşir. Hammadde fiyatı değiştiğinde porsiyon maliyeti ve kâr marjı yeniden hesaplanır. Tedarikçi siparişleri, depo sayımı ve fire kayıtları için stok takip yazılımı modüllerimizden yararlanabilirsiniz. HesapX’te geliştirdiğimiz reçete ve üretim fişi yapısı bu konudaki deneyimimizin bir parçasıdır.

Paket servis, rezervasyon ve entegrasyonlar

Paket siparişler telefon, web siteniz ya da yemek sipariş platformlarından gelebilir. Platformlardan gelen siparişlerin sisteme otomatik düşmesi, ilgili platformun sunduğu arayüze ve işletmenize verdiği yetkiye bağlıdır; bu gereksinimi analiz eder, mümkün olan bağlantıyı kurarız. Paket siparişlerde müşteri adresi ve sipariş geçmişi kaydedildiği için düzenli müşterileriniz bir sonraki aramada daha hızlı karşılanır. Masa rezervasyonu için rezervasyon sistemi aynı panele eklenebilir.

Kasa tarafında, kullandığınız yeni nesil ödeme kaydedici cihaz ya da POS ile bağlantı gereksinimini, cihaz sağlayıcısının sunduğu arayüz üzerinden değerlendiririz. Fatura ve e-Arşiv belgeleri için çalıştığınız özel entegratörle bağlantı kurulabilir. Mali belge düzeniyle ilgili kararları mali müşavirinizle birlikte netleştiririz.

Kimler için uygun?

Kafeler, restoranlar, pastaneler, bistrolar, fast food işletmeleri, otel restoranları ve çok şubeli zincirler için uygundur. Zincirlerde merkez menüyü ve fiyatları yönetir, şubeler kendi stok ve kasasıyla çalışır. Menünüzün iştah açıcı görünmesi için ürün fotoğrafı çekimi hizmetimizden de yararlanabilirsiniz. Verileriniz sizindir ve dışa aktarılabilir; kaynak kodu teslimi sözleşmede birlikte netleştirilir.